Anasayfa / Tanıtım Yazıları / Kars Balı ve Kars Kaşarı

Kars Balı ve Kars Kaşarı

Kars balı-kazı-kaşarı Kars yöresine ait eşsiz tatları arasında yer alan ve diğer yöreler de bulunmayan lezzetler arasında bulunan sadece bir kaçıdır. Fakat Kars balı özelliklerini diğer yörelerden ayıran özellikler ise bir çoktur bunlardan sadece bir kaçı Kars yöresinin yüksek dağlarında ki çiçeklerden oluşmasıdır. Kars balı kesinlikle tarlalardan uzak olan bölgelerde yetişmektedir. Bal için büyük önem taşıyan kimyasallardan ve tarım bulunan yerlerden uzak olması çok önemlidir. Çünkü balların saf niteliğini taşıyabilmesi için kimyasaldan uzak olması gerekmektedir. Arılar uzak Kars dağlarının en yüksek yerlerine yerleştirilerek orda bulunan ağaçların çiçeklerinden aldıkları ballar ile saf ve doğal bal üretmektedir. Bu durumda toplumumuz saf ve hakiki ballar alabilmek için kesinlikle şekerlenmeyen bal olmasına dikkat etmelidir.

Kars kazı her zaman bulunmayan türdendir. Çünkü Kars kapasitesi yalnızca 200 bin kaz yetiştirebilmektedir. Bu durumda Kars kazları denilerek Çin’den getirtilen kazlar ülkemizde ucuz satılmaktadır. Bu durumlara dikkat etmek için Kars kazı olduğunu anlayabilmek için birkaç tüyo bulunmaktadır. Kars kazının eti buğulama yapıldığında yumuşak ve beyaz et olmasına rağmen kırmızı etin tadına çok fazla benzemektedir. Üstelik aynı vitaminleri biraz da olsa taşımaktadır. Kars kazı fiyatları oldukça uygundur 160 TL civarında olmaktadır. Üstelik kaz yağları da bulundurulmaktadır. Kaz yağları fiyatları ise kg fiyatı yalnızca 25 TL’dir. Kars kazının tandırı ve güveci yapılabilirken aynı zaman da kavurması ve tiridi de yapılabilmektedir.

Kars kaşarı tüm herkesin paylaştığı lezzetlerin birleşmesine yardımcı olan Kars kaşarı insanlık tarihi kadar eski bir tarihe dayanmaktadır. Bu durumda Kars kaşarının var oluşu Mezopotamya topraklarının olgusudur. Eskiden inek sütünden yararlanılan Kars kaşarı yapımında bilgiler gizli tutulmaktayken günümüzde de hala daha gizli tutulmaktadır. Kars kaşarı temiz ve dikkatli muhafaza edilmelidir. Çünkü bu tür peynirler çabuk küf kapması nedeniyle genel olarak hızlı tüketilmesi gereklidir. Kars kaşarı birkaç asır öncesinde Yunanlı bir kız tarafından yapılmış ve bu lezzet beğenilerek takip edilmiştir. Kars kaşarı fiyatları 22,00 TL başlayıp her bütçeye uygun sunulmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir